Cereja em calda é chuchu? Mito ou Verdade?

Sabia que a cereja em calda que você está consumindo pode não ser cereja, mas sim chuchu? As versões encontradas nos supermercados são frequentemente feitas de chuchu com groselha, ao invés da fruta genuína.

Cereja em calda é feita de chuchu? Por quê?

A cereja verdadeira, originária da Ásia, é uma fruta sazonal que necessita de baixas temperaturas para frutificar, condição não comum no Brasil. Por isso, seu preço é geralmente elevado. A raridade da cereja em muitos países demanda uma cadeia de importação complexa, o que aumenta seu custo no mercado brasileiro e explica o uso da expressão “se sentindo a última cereja do bolo”.

Devido à dificuldade de obter cerejas verdadeiras, o chuchu se destaca como um alimento versátil que pode absorver corantes e saborizantes artificiais. É uma excelente opção para reduzir os custos de doces que utilizam cerejas na decoração, como bolos e tortas. Com seu sabor suave e textura que lembra a da cereja original, as bolinhas de chuchu, quando mergulhadas em calda açucarada, podem facilmente passar despercebidas como se fossem a fruta genuína.

Além do chuchu, versões de cereja brasileira também são feitas com mamão, algas e ágar-ágar pelos mesmos motivos.

Como distinguir a cereja do chuchu?

Embora seja comum no Brasil encontrar chuchu sendo vendido como cereja, é possível adquirir cerejas verdadeiras, especialmente em épocas festivas como o Natal. A maneira mais confiável de identificar é através do rótulo da embalagem. Segundo o Código de Defesa do Consumidor, as empresas não podem enganar os clientes com informações falsas, como rotular um produto como cereja quando, na verdade, contém chuchu com calda artificial.

Portanto, basta verificar se o rótulo indica claramente “cerejas em calda” ou, se preferir, conferir a lista de ingredientes. Os ingredientes são sempre listados em ordem decrescente de quantidade, ou seja, do mais para o menos utilizado. Se a cereja não estiver entre os primeiros ingredientes listados, é um indicativo de que ela não é o componente principal do produto.