Existe melancia amarela: A fruta exótica que você precisa conhecer

A melancia é uma fruta conhecida pelo seu alto teor de água, sua doçura e sua cor vermelha. Entretanto, você sabia que existe melancia amarela? Pois é, ela existe, e é uma fruta que tem conquistado a muitos. Sua doçura, mais doce que a vermelha, e textura diferenciadas certamente a tornam uma opção atraente para os consumidores.

Além disso, a variedade com menos caroços pode ser um ponto positivo para muitas pessoas, tornando a experiência de comer a fruta mais agradável. É interessante ver como a diversidade de frutas está sempre evoluindo para atender às preferências dos consumidores.

Melancia amarela

A melancia amarela é encontrada na natureza, no entanto, foi submetida a um processo de cruzamento e aprimoramento convencional para adquirir as características desejadas.

Nos Estados Unidos, Europa e Ásia, as melancias com polpa amarela são amplamente encontradas. Apesar da diferença de cor, seu sabor e valor nutricional são comparáveis aos da variedade de polpa vermelha. A diversidade na cor da polpa é resultado da variabilidade genética natural da espécie, incluindo variedades com polpa branca, laranja e rósea.

Sabor

Além de sua aparência incomum, o sucesso da fruta não é apenas estético. Ela se destaca por seu sabor mais doce em comparação com a melancia tradicional, além de ter menos sementes – que são comestíveis. Enquanto o teor de açúcar (brix) da melancia vermelha varia em torno de 7 ou 8, o da variedade amarela pode ultrapassar 10, chegando até mesmo a 14.

Cor

A cor da fruta é influenciada pela sua composição interna, especificamente pela quantidade de licopeno e betacaroteno presentes. Quanto mais desses compostos estão presentes, mais vermelha será a polpa da fruta.

Muitas fibras

Outra característica distintiva da melancia amarela é sua alta quantidade de fibras. Enquanto a melancia vermelha contém 0,9 gramas de fibra a cada 100 gramas, a variedade amarela possui 1,5 gramas, o que a qualifica como uma fonte de fibras conforme os padrões da Organização Mundial da Saúde.

Nutritiva

Além disso, a melancia amarela apresenta teor elevado de citrulina, um aminoácido essencial para a síntese de proteínas. Ambas as variedades, amarela e vermelha, compartilham a mesma quantidade de vitaminas A e C, além de serem baixas em calorias e ricas em água. Em cada 200 gramas de melancia, há um copo de água, o que significa que consumir essa fruta também contribui para a hidratação do corpo.

Fonte: Embrapa, Globo Rural